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开封市机关事务管理局加强食品安全管理:
综合办公区机关餐厅迎接市食品安全监督所食品安全检查
】  来源:   时间:2019-03-29  浏览 人次

为保障机关餐厅食品安全,2019年3月29日上午,市机关事务管理局后勤管理科邀请市食品安全监督所对综合办公区机关餐厅进行全方位的规范检查。检查组由市食品安全监督所所长安宁同志带队,稽查队长李志远,稽查员刘瑞铭、李常晓同志参与检查,事管局后勤科科长张林,餐厅主管韩化勇、李勇春等同志随同,兴盛园餐饮公司负责人配合迎接本次检查



检查组对就餐区、仓库、后厨等区域进行设施、食品、环境卫生等方面的检查,同时对于食品留样时间索证情况等提出了规范性要求双方均表示会进一步加强配合,就餐厅检查形成长效工作机制。



随后蔬菜、肉类、水果等原材料以及消毒柜中的餐具取样检测。其中,餐具表面清洁度(餐盘、碗、筷等)进行了ATP检测指标<75为合格全部合格;原材料的农含量测试,全部合格。




最后,检查组现场总结检查结果,填写检查记录对于餐厅的环境卫生、原材料质量、加工操作流程等也给予了积极肯定。张林科长表示,为使全体职工就餐更加安全舒心,后勤管理科和餐饮公司将会严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行改进,建立长效检查机制,每季度对餐厅进行食品安全抽查,确保综合办公区全体职工的饮食安全,力争打造标准化机关食堂。



责任编辑:事管局办公室